Macanatolian Nedir

MACANATOLİAN NEDİR? 
MacAnatolian, Anadolu’nun sebze ve geleneksel lezzetlerinden ilham alan bir gıda markasıdır. Bizim çıkış noktamız aslında çok basit: İyi bir malzemeyi, mutfakta daha pratik ve daha fazla şekilde kullanılabilir hale getiriyoruz. Patlıcanı, biberi, domatesi ve farklı sebzeleri mutfakta  farklı reçetelere girebilecek çok yönlü bir gastronomik malzeme olarak ele alıyoruz. MacAnatolian'ı kahvaltıdan sıcak mutfağa, hamur işlerinden mezelere, sandviçlerden farklı reçetelere kadar kullanılabilecek sebze bazlı ürünler olarak tasarladık. 

NEDEN MACANATOLİAN? 
Günümüz mutfağında iyi bir ürün kadar önemli olan bir başka şey daha var: Zaman. Profesyonel mutfaklarda hazırlık süresinin kısalması, standardizasyonun korunması ve aynı malzemenin farklı reçetelerde değerlendirilebilmesi önemlidir. Ev mutfağında da durum çok farklı değildir. İnsanlar hem doğal ve lezzetli ürünler istiyor hem de uzun hazırlık süreçleriyle uğraşmak istemiyor. MacAnatolian tam bu noktada devreye giriyor. Sebzeyi mutfakta kullanılabilecek hazır bir lezzet bileşenine dönüştürüyoruz. Böylece aynı ürün; kahvaltılık, meze, sandviç dolgusu, omlet içeriği, hamur işi harcı veya sıcak bir yemeğin tamamlayıcı unsuru olabiliyor.  

ÇOK SAYIDA REÇETE 
MacAnatolian'ın mevcut ürün gamında altı temel ürün bulunuyor: 

KURUTULMUŞ PATLICANLI EZME
Patlıcanın yoğun ve karakteristik aromasını taşıyan çok yönlü bir üründür. 
KURUTULMUŞ BİBERLİ EZME
Biberin aromatik yapısını öne çıkaran, özellikle kahvaltılık ve sıcak uygulamalarda değerlendirilebilen bir seçenektir. 
KURUTULMUŞ DOMATESLİ EZME
Domatesin doğal lezzetini farklı sunumlara taşıyan, hem soğuk hem sıcak uygulamalara uyum sağlayan bir üründür. 
KURUTULMUŞ PATLICANLI SEBZE HARCI
Birden fazla kurutulmuş sebzenin bir araya geldiği, geniş kullanım alanına sahip patlıcan yoğunluklu ürünümüzdür. 
KURUTULMUŞ BİBERLİ SEBZE HARCI
Birden fazla kurutulmuş sebzenin bir araya geldiği, geniş kullanıma sahip biber yoğunluklu ürünümüzdür.

MACANATOLİAN'I MUTFAKTA NEREDE KULLANABİLİRSİNİZ?  

KAHVALTI 
Kahvaltı, MacAnatolian ürünlerinin en doğal kullanım alanlarından biridir. Ürünü doğrudan kahvaltı tabağında servis edebilirsiniz. Ancak bununla sınırlı değildir, omletin içerisine ekleyebilir, yumurta ile birlikte tavada kısa süre soteleyebilir veya sıcak ekmek üzerine uygulayabilirsiniz. Peynirlerle eşleştirerek farklı bir kahvaltı tabağı oluşturabilir, zeytin, yumurta ve yeşilliklerle birlikte daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz. Buradaki avantaj şudur: Aynı ürün, farklı porsiyonlama ve sunumlarla farklı bir kahvaltı deneyimine dönüşebiliyor.  
OMLET & YUMURTA 
Özellikle profesyonel kahvaltı mutfaklarında küçük dokunuşlar büyük fark yaratabiliyor. MacAnatolian ürünleri; omlet harcına, menemene, sahanda yumurtaya, çırpılmış yumurtaya, yumurtalı ekmeğe dâhil edilebilir. Ürün, yumurtaya renk ve aroma, sebze karakteri ve reçeteye özgü bir dolgunluk, lezzet, doğallık ve kullanım şekline göre daha pek çok özellik kazandırır. Örneğin: Yumurta + Patlıcanlı Ezme + Beyaz peynir veya Omlet + Karışık Sebze Harcı + Kaşar gibi basit kombinasyonlarla farklı kahvaltı reçeteleri oluşturulabilir.  
TOST & SANDVİÇ 
MacAnatolian'ın kullanım alanlarından biri de sandviç mutfağıdır. Ürünü ekmeğin üzerine sürerek doğrudan kullanabilir veya peynir, sucuk, pastırma, füme et ve farklı şarküteri ürünleriyle eşleştirebilirsiniz. Burada ürünün önemli bir gastronomik avantajı var: Bir sos veya sürülebilir malzeme olarak reçeteye lezzet katarken aynı zamanda sebze bileşeni de sağlıyor. Patlıcanlı Ezme ile füme peynir, Biberli Ezme ile sucuk, Domatesli Ezme ile beyaz peynir, Karışık Sebze Harcı ile kaşar gibi farklı kombinasyonlar geliştirilebilir.  
HAMUR İŞLERİ
MacAnatolian ürünlerini, özellikle Karışık Sebze Harcı'nı hamur işi uygulamalarında farklı reçeteler geliştirmek için kullanılabilirsiniz. Börek, gözleme, poğaça, açma, kruvasan ve benzeri ürünlerde iç harç olarak değerlendirilebilir. Burada ürünün gastronomik işlevi daha da belirginleşiyor: Sebze bazlı bir iç harç bileşeni. Peynirle, lorla veya farklı peynir çeşitleriyle birleştirilerek yeni reçeteler oluşturulabilir.  
ET YEMEKLERİ VE BAKLİYATLAR
Kurutulmuş Patlıcanlı Sebze Harcı ve Kurutulmuş Biberli Sebze Harcı'nı dilediğiniz yemekte kullanabilirisiniz.
MEZE & SOĞUK SUNUMLAR 
Ürünlerimizi doğrudan servis etmek de mümkündür. Özellikle Patlıcanlı Ezme ve Biberli Ezme; kahvaltı tabağında, meze tabağında, ordövr sunumlarında ve ekmek eşliğinde değerlendirilebilir. Burada önemli olan, ürünün mevcut lezzet karakterini koruyarak farklı garnitür ve sunum teknikleriyle yeniden yorumlanabilmesidir. Örneğin üzerine kaliteli zeytinyağı gezdirilmesi, taze otlarla tamamlanması veya farklı peynirlerle eşleştirilmesi ürünü tamamen farklı bir sunuma dönüştürebilir.  
SALATALAR 
Özellikle Karışık Sebze Harcı, salatalarda farklı bir kullanım alanı açıyor. Yeşilliklerle birlikte kullanılabilir. Tahıl bazlı salatalara eklenebilir. Bulgur veya kuskus gibi ürünlerle birleştirilebilir. Yoğurt bazlı bir sosla tamamlanabilir. Böylece klasik salata reçetesinden farklı, sebze karakteri daha belirgin alternatifler hazırlanabilir.  
SICAK MUTFAKTA KULLANIM 
MacAnatolian ürünlerinin kullanım alanını sıcak mutfağa da taşıyabilirsiniz. Ürünler; sıcak garnitürlerde, sebze bazlı harçlarda, makarna ve pilav uygulamalarında, sandviç ve burger reçetelerinde, sıcak ekmek sunumlarında ve farklı ana yemeklerin tamamlayıcı bileşeni olarak değerlendirilebilir. Burada özellikle dikkat ettiğimiz nokta şudur: Ürünü tek bir reçeteye indirgemiyoruz. Şefin veya mutfak ekibinin kendi reçetesini geliştirebileceği bir temel oluşturuyoruz. 
PROFESYONEL MUTFAK İÇİN NE SAĞLIYOR? 
Bir ürünün profesyonel mutfakta değerli olması yalnızca lezzetiyle ilgili değildir. Mutfak operasyonunda da karşılığı olması gerekir. MacAnatolian ürünleri; hazırlık sürecini kısaltabilir, mise en place yükünü azaltabilir, farklı reçetelerde aynı üründen yararlanılmasını sağlayabilir ve menüde yeni kombinasyonlar geliştirmeye yardımcı olabilir. Kahvaltı, kafe, restoran, otel ve catering mutfaklarında aynı ürünün farklı istasyonlarda değerlendirilebilmesi önemli bir avantajdır.  
EV MUTFAĞINDA DA AYNI MANTIK 
MacAnatolian'ın profesyonel mutfaklar olduğu gibi, evde de aynı avantajları sağlıyor. Kahvaltınıza farklı bir şey eklemek, hızlı bir tost hazırlamak, börek veya gözleme yapmak, bazen de sofraya farklı bir meze koymak istediğinizde elinizin altında hazır bulunur.Her seferinde sebzeleri temizlemek, doğramak, pişirmek ve uygun kıvama getirmek için uğraşmayacaksınız. MacAnatolian burada pratik bir mutfak yardımcısı olarak devreye giriyor. Kuşkusuz, doğal, katıksız ve lezzetli olması da sofranıza sağlık, neşe katacaktır.  
ASLINDA NE YAPIYORUZ? 
Biz yeni bir yemek icat etmeye çalışmıyoruz, Anadolu mutfağının çok iyi bildiği malzemeleri alıyor, onları modern tüketim alışkanlıklarına özel ve doğal marinasyonlarla uyarlıyor,  mutfakta farklı şekillerde değerlendirilebilecek bir forma getiriyoruz. Bize göre iyi bir gıda ürününün yalnızca lezzetli olması yetmez, kullanışlı olmalı, farklı reçetelere uyum sağlamalı, mutfakta karşılığı olmalıdır. En önemlisi de, insana yeni fikirler vermelidir.  

MacAnatolianKaynağı Anadolu'dan, lezzeti güneşten. Bir üründen fazlası.
Mutfağınız için yeni bir malzeme.